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【新住民新世界-線上小導遊-文章投稿作品】黃o嬋｜老華僑的秘密『桑寄生蓮子雞蛋甜湯』
- 地點:臺灣
- 發布日期:
- 單位:內政部移民署
- 更新日期:2022/02/23
- 點閱次數:49
『桑寄生蓮子雞蛋甜湯』是海外老華僑及廣府人很常見的一款中式甜點。記得以前在家時（越南胡志明市），每逢家庭成員生日，媽媽都會煮這款甜湯給大家一起享用，外面的飲品商舖也能買到。
前幾次回越南探親，因應我的請求，媽媽煮這湯煮了好幾次，讓我能盡情地品嘗家鄉味。在國外疫情嚴峻而暫時回不去的時光，我時時惦記著家人，當然也想念這款好吃的甜點。然而，沒想到這份自然、理所當然的家鄉甜味在台灣卻遍尋不著。
為了重回那份甜甜的印象，我按媽媽平時的配方煮一鍋嘗嘗。入口的那一刻，滿足的滋味映和著對家鄉的思念，一股無法形容的甜美湧上心頭。現在我把來自遠洋彼岸的好味道在這裡分享給大家。
這款甜湯滋補養生又美味；其中添加的桑寄生有補肝腎、強筋骨、寧神安眠又袪濕的功效。另外搭配了蓮子、紅棗、桂圓與雞蛋，都是正氣補血的食材；對女性們有緩和經痛效果，也很適合手腳冰冷、血氣不足的女性。無論是男女老少皆可適量飲用的點心！
經過長時間細火慢煮，湯中加入適量的砂糖、甜而不膩、清爽好喝，讓親朋好友在享用的同時健康不打折。此甜點做法不難，也很適合當下午茶的點心。無論冷或熱飲用都是不錯的。希望透過這個介紹，讓更多人能認識以及有機會品嘗『桑寄生蓮子雞蛋甜湯』。