醫療保健

食安五要原則 FIVE PRINCIPLES OF FOOD SAFETY

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預防食品中毒五要原則，讓大家吃得安心又健康：

1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。

2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。

3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。

4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。

5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。

• 編修日期：2020/07/21
• 上稿單位：新竹市政府