醫療保健

民眾於選擇或使用油品時的注意事項？

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1.勿買散裝或來路不明之油品。

2.勿重複使用或使用不新鮮油品。

3.按照烹調方式，慎選適合油品。例如：大量煎、炸食品時，以棕櫚油、芥花油、椰子油或動物性油脂較宜，沙拉油較不適宜。

4.做菜時要用排油煙機排煙。

5.減少高溫爆炒或熱油煎炸食物之攝取。

• 編修日期：2020/06/12
• 上稿單位：臺南市政府