1.勿買散裝或來路不明之油品。
2.勿重複使用或使用不新鮮油品。
3.按照烹調方式，慎選適合油品。例如：大量煎、炸食品時，以棕櫚油、芥花油、椰子油或動物性油脂較宜，沙拉油較不適宜。
4.做菜時要用排油煙機排煙。
5.減少高溫爆炒或熱油煎炸食物之攝取。
